“แคลเซียม” สถาปนิกตัวจิ๋ว...เสริมสร้างให้กระดูกแข็งแรง

ปฏิเสธไม่ได้ว่า “กระดูก” เป็นอีกหนึ่งอวัยวะที่ช่วยสร้างความแข็งแรงให้กับร่างกาย ซึ่งวงจรการสร้างกระดูก จะเริ่มตั้งแต่วัยเด็ก โดยอาศัยแคลเซียมเป็นองค์ประกอบหลักเพื่อให้การทำงาน จึงไม่ใช่เรื่องแปลกหาก “แคลเซียม”จะเปรียบได้กับสถาปนิกตัวจิ๋วที่คอยเสริมสร้างความแข็งแกร่งให้กับกระดูกของทุกคน

ความสำคัญของแคลเซียมกับการสร้างกระดูกตั้งแต่วัยเด็ก

วงจรการสร้างกระดูกเกิดจาก 2 เซลล์หลัก ได้แก่ ออสทีโอคลาสต์ (Osteoclast) ทำหน้าที่สลายกระดูกเก่าเพื่อสนับสนุนการสร้างกระดูกใหม่ที่แข็งแรง เป็นส่วนหนึ่งของปรับแต่งกระดูกใหม่ (Bone Remodeling) และออสทีโอบลาสต์ (Osteoblast) เซลล์สำคัญของการ “สร้างกระดูกอ่อน” และค่อย ๆ พัฒนาจนกลายเป็นกระดูกที่มีความแข็งแรง

ซึ่งในกระบวนการสร้างกระดูกนั้นเซลล์ออสทีโอบลาสต์ (Osteoblast) ต้องได้รับแร่ธาตุที่เพียงพอโดยเฉพาะแคลเซียมกับฟอสฟอรัสเพื่อเป็นตัวช่วยสำคัญในการสร้างและซ่อมแซมกระดูกให้แข็งแรง หลายคนอาจยังไม่รู้ว่าร่างกายของเราใช้ “แคลเซียม” ถึง 99% ในการสร้างกระดูกและฟัน ช่วยให้มวลกระดูกเกิดความหนาแน่น ลดโอกาสเสี่ยงโรคกระดูกพรุนเมื่ออายุมากขึ้น ขณะที่อีก 1% จะปะปนอยู่ในกระแสเลือดคอยกระตุ้นการทำงานของอวัยวะและเอนไซม์ต่าง ๆ

ด้วยเหตุนี้ “แคลเซียม” จึงเปรียบได้กับสถาปนิกตัวจิ๋วที่ค่อย ๆ รวมตัวกันเพื่อให้เซลล์สามารถนำไปใช้และเป็นส่วนหนึ่งของการพัฒนากระดูกตลอดช่วงชีวิตของมนุษย์นั่นเอง ในทางตรงข้ามหากคุณได้รับแคลเซียมน้อยติดต่อกันเป็นเวลานาน ร่างกายจะดึงเอาสารอาหารชนิดนี้จากกระดูกออกมาใช้อยู่เรื่อย ๆ ท้ายที่สุดกระดูกจะเปราะพรุน อ่อนแอ และแตกหักง่าย คำถามคือแล้วคนแต่ละช่วงวัยควรได้รับแคลเซียมปริมาณเท่าไหร่?

เสริมแคลเซียมให้กับร่างกายได้ง่าย ๆ เริ่มต้นจากการดื่มนม

จะเห็นว่าแคลเซียมคือหัวใจสำคัญอันดับ 1 ของการเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง ลดความเสี่ยงโรคกระดูกพรุน ไม่แตกหักง่ายเมื่อต้องรับแรงกระแทกจากปัจจัยแวดล้อมหรือสถานการณ์รอบตัวที่เกิดขึ้น ดังนั้นไม่ว่าจะวัยเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ควรได้รับสารอาหารดังกล่าวในปริมาณที่เพียงพอทุกวัน ซึ่งถ้าพูดถึงประเภทอาหารที่มีปริมาณแคลเซียมสูง “นมโคแท้ 100%” คือตัวเลือกอันดับต้น ๆ ที่ทุกคนต่างรู้ดี

“นมโฟร์โมสต์” นมคุณภาพที่ได้มาตรฐานการเลี้ยงโคและการผลิตจากประเทศเนเธอแลนด์ ปราศจากสารปนเปื้อนกลุ่มยาปฏิชีวนะและอื่น ๆ ซึ่งได้รับการตรวจสอบแล้วรวมกว่า 100 รายการ อัดแน่นด้วยปริมาณแคลเซียมสูงถึง 35% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน*

มากไปกว่านั้นยังมีสารอาหารจากธรรมชาติอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายทั้งฟอสฟอรัส ไอโอดีน วิตามินบี 12 และ บี 2 มีทั้งหมด 3 สูตร ได้แก่ รสจืด รสจืดไขมันต่ำ และรสจืดไขมัน 0% ดื่มได้อย่างมั่นใจทุกกล่องไม่ว่าเพศไหน หรือวัยใดก็ตาม

*ร้อยละของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวันสำหรับคนไทยอายุตั้งแต่ 6 ปีขึ้นไป (Thai RDI) โดยคิดจากความต้องการพลังงานวันละ 2,000 กิโลแคลอรี

เอกสารอ้างอิง

1. Paul Rowe, Adam Koller, Sandeep Sharma. “Physiology, Bone Remodeling” (2023) : เว็บไซต์ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK499863/

2. James P. Henry, Bruno Bordoni. “Histology, Osteoblasts” (2023) : เว็บไซต์ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK557792/

3. Roberto Grujičić, MD. “Bone matrix” (2023) : เว็บไซต์ https://www.kenhub.com/en/library/anatomy/bone-matrix

4. สรศักดิ์ ศุภผล และคณะ. “ตำราการบาดเจ็บทางออร์โธปิติกส์ บทที่ 1 ชีววิทยาของกระดูกและการสมานของกระดูก (Bone biology and healing)” (2019) : เว็บไซต์ https://www.rama.mahidol.ac.th/ortho/sites/default/files/public/education/textbook/pdf/OrthopaedicTrauma2019/01%20OrthoTrauma%20P01-13.pdf

5. คณะกรรมการและคณะทำงานปรับปรุงข้อกำหนดสารอาหารที่ควรได้รับประจำวันสำหรับคนไทย “ตารางปริมาณสารอาหารอ้างอิงที่ควรได้รับประจำวัน สำหรับคนไทย พ.ศ.2563” (2020) : เว็บไซต์ https://nutrition2.anamai.moph.go.th/th/book/194515

6. ดร.วนะพร ทองโฉม นักสุขศึกษา (นักกำหนดอาหารวิชาชีพ) คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล. “รับประทานแคลเซียมอย่างไร ให้ได้ผล?” (2024) : เว็บไซต์ https://www.rama.mahidol.ac.th/ramachannel/infographic/รับประทานแคลเซียมอย่าง/